Цікаві факти про українські вареники: в чому секрет їхнього приготування

Якщо ви не куштували справжніх українських вареників зі сметаною, ви не знаєте, що таке традиційна кухня українців. Адже вони - це не лише нація, яка любить смачно поїсти, але й готувати з любов’ю, вкладаючи душу та серце.

українська кухня

Вареники - це все-таки національна страва чи запозичений рецепт

Згідно переказів варені пиріжки вважаються слов’янським блюдом, хоча деякі історики стверджують, що українці запозичили вареники у турків, які останні називали “дюш-вар”. Вони мали форму пельменів, тому дуже припали до душі селянам. Не дивно, що з того часу, вареники стали невід’ємною складовою святкового столу, а готували їх і на свята, і в будні дні. Сама назва “вареники” теж має цікаве походження. В народі їх спочатку називали вареники з піском, а в деяких регіонах України збереглася назва “пироги”. Більше того, вони використовуються під час ворожінь. Наприклад, господиня додавала червоний гіркий перець в один з вареників, а та дівчина, яка його з’їсть, точно вийде заміж цього року.

козак та вареники

Неймовірні факти про “шанованих гостей” українського столу, які приємно вас здивують:

У Черкасах було побудовано пам’ятник варенику, як символу слов’янської культури, наразі його можна побачити лише на виставках, адже він перебуває у приватній колекції

Вони вдвічі більші за пельмені і вчетверо за італійські равіолі

Варені пиріжки не лише люблять куштувати люди різних національностей, їм присвячують твори мистецтва

Єврейському поету Саулу Черніхівському настільки сподобалися вареники, що він написав однойменну музичну ідилію

В часи язичництва вони вважалися жертовною їжею і їх приносили в жертву богам біля джерельних криниць

Про традиційні начинки вареників всі знають, а чи куштували ви з папороттю та редькою? Так, вони існують, хоча не є надто поширеними

Пироги відомі по всьому світу, навіть українська діаспора про них пам’ятає та шанує. У канадському місті Глендоні зведено пам’ятник вареникові, що є символом міста

Тільки уявіть собі, що під час візиту до України, президент США Білл Клінтон був настільки враженим смаком вареників, що вирішив їх занести до списку “Must be served”

Виготовлення тіста на вареники супроводжувалося віруваннями про те, жінка є водночас матір’ю та прародителькою людського роду

Якщо у господаря худоба розроджувалася, то в цей день ліпили галушки на знак вдячності. На думку наших прадідів, цей звичай приносив удачу та достаток родині

Використані матеріали:

gazetaukrainska.com

jisty.com.ua

ukraine-is.com

expres.ua

August 17, 2018 | View: 259 | Categories: Культура